沙棘汁、椰汁都是生活中常見的飲品,但你聽過樺樹汁嗎?這種從白樺樹上提取的汁液不僅可以變成可食用的飲品,還可應用于美妝化妝品領域,在國外更是奢侈品般的的存在。本期節目邀請了北京嘉樺生物技術有限公司董事長張學剛,看他如何將白樺樹玩出新花樣。
2018年,有著20年投資經驗的張學剛成立了北京嘉樺生物技術有限公司,專業從事樺樹汁的采集、加工,技術研發和產品推廣,但實際上它的技術研發基地和生產基地早在2015年已經成立。
在小興安嶺的腹地黑龍江省伊春市豐林縣,有一個全國的技術研發和樺樹汁采集加工基地,豐富的樺樹資源和嚴格的采集要求,讓它成為黑龍江省樺樹汁采集技術規范的牽頭制定單位。北京嘉樺也由此衍生出兩種商業模式:一是作為樺樹汁原料的供應者和解決方案的提供者;一是自主研發和生產推廣的樺樹汁相關產品。
樺樹汁采集對時間的要求相當嚴格。節目中張學剛表示,樺樹林的環境不允許機械化作業,整個采集、運輸及倒運過程必須人工操作。人工運轉如果時間過長或保存不當,樺樹汁很快就會變質無法使用。
經過一系列的實踐摸索,北京嘉樺形成了一套采集樺樹汁的技術標準,既不會對樹木本身造成傷害,又能很好的保證樺樹汁的新鮮。首先對樹齡、胸徑的選擇是有要求的,胸徑20公分以上才能采集;其次開孔的數量也有標準,20公分只能開一個孔,達到30公分允許開兩個孔;另外對鉆孔的深度也有嚴格要求,不能深于三公分,類似于靜脈采血,不能打到樹干里面去,為此他們還專門定制了專屬鉆頭。
科學采集的同時,更要科學的利用資源,做到環境的可持續發展。張學剛說:同一片林地要三年采集一次,要給樺樹休養生息的時間。因為樺樹本身超強的自愈能力,兩三年時間能愈合的非常好。樺樹每年春天再生,此時采集的樺樹汁有賴以恢復生機的物質基礎,它的活性成分含量很高,可喚醒細胞,恢復和改善人的新陳代謝能力,在國外還是奢侈品一般的存在。張學剛表示,在芬蘭樺樹汁原料一公斤能賣到550塊錢,非常的貴。
雖然現在產品不多仍在研發階段,但要秉承著白樺樹筆直、剛毅的精神,在保護環境、保護樹木的同時,把更多更好的產品帶給有需要的人。這是張學剛對北京嘉樺未來美好的期待!
